Burger Siapa Sedap? Saya nak try…

Hari ni saya nak cerita pasal ahli politik terlampau burger… Ramly Burger. Bukan pasal burger McD, Burger King atau KFC. Sebelum tu nak tanya, siapa tak pernah mencekik makan burger pakcik Ramly yang dijual di tepi² longkang jalan dan juga kat pasar borong malam? Jakun Kesian betul la. Rasanya tak layak belum lengkap menjadi rakyat Malaysia kalau belum pernah makan burger tu.

Ramly Burger ini Malaysian made tau! Rasanya betul² Malaysiana. Sumpah malaikat empat puluh empat tak ada kat luar negeri except Singapore. Sebab kat Singapore burger tu popular jugak. Papa Rock Ramli Sirap Sarip dulu time bulan puasa selalu meniaga burger ni kat pasar Geylang Serai. Orang Singapore juga pernah “kiasu” pasal benda nih. Diorang sanggup menyeludup beratur panjang pasal nak rasa burger ni. Kitorang tak boleh buat apa². Lagipun kitorang dengan engkorang kan sedara serumpun sepupu sepapat. (Dah terspeaking bahasa Melayu Singapore pulak!) Peace!

Sejak kebelakangan ni saya rasa sakit tak puas hati la beli burger ni. Banyak peniaga burger ni yang bodoh tak pandai buat dan kedekut tahi hidung masin nak jimat bahan. Kadang² resepi diorang hancur tah apa-apa ntah.

Memandangkan saya mempunyai pengalaman yang banyak (pengalaman makan ler) berkaitan burger ni, ni la saya nak lecture cerita sikit. Sebenarnya, basic recipe untuk buat burger Ramly yang lazat tu gampang kok simple je. Roti mesti lemah lembut, daging burger pakai Ramly punya, pakai sos berkualiti (jangan pakai brand Mewah – sos paling murah dan paling tak guna serta tak berkualiti di pasaran), Maggi Seasoning, Lee & Perrins Worchestershire Sauce, sedikit ganja serbuk lada sulah dan air bateri bawang putih. Sayurnya pula adalah combined antara sayur-sayur seperti daun ketum salad, hirisan timun, hirisan atau racikan bawang, hirisan kobis, hirisan tembikai tomato, lettuce, timun bangla jepun atau racikan rumput carrot dsb. Kalau betul cara memasaknya, hasilnya sungguh canggih dan kelihatan mengerikan menggiurkan!

Pernah saya makan burger ni, mamat penjual burger tu letak kepingan asbestos nanas. Haiyoooo… dia ingat ni Pekan Nenas Hawaian Burger ker? Sebenarnya kalau letak nanas tu boleh juga, tapi pastikanlah nanas tu yang dah cukup tua/masak atau kepingan nanas dalam tin, yang telah dipastikan tidak masam. Akibat tindakan mamat tu, burger tu sungguh tidak menyelerakan dan mengecewakan dan patut ditongsampahkan!

According “survey” pendapat dikalangan orang kampung saya penggemar Ramly Burger, rasa burger Ramly yang sedap mestilah mempunyai ciri-ciri ini;

• Sedikit pedas
• Sedikit manis
• Sedikit berkrim
• Sedikit berempah
• Kaya dengan sos (gabungan sos cili, sos bbq, self made sauce, mayonis etc)
• Aroma minyak atar sedap dan menyelerakan
• Penampilan yang seksi menggiurkan
• Harganya mestilah murah berpatutan

Pada zaman pop yeh yeh tahun 80an, tak ada orang bungkus daging burger pakai suratkhabar telur. Diorang buat makhluk asing. Telur akan digoreng menggunakan seterika “pencetak” agar bentuknya bulat macam bola daging burger. Rempah kari dan serbuk heroin lada tidak digunakan. Teknik membungkus daging menggunakan kertas telur dan penggunaan serbuk emas kari, serbuk lada dan keju hanya muncul pada radio era rock kapak pertengahan atau akhir 90an. Saya secara peribadi lebih suka telurnya double dibuat bulat. Kalau dibungkus, telur tu dah jadi tipis sangat dan rasanya jadi kureng.

Sekarang ni, ada banyak sesetengah warung burger menggunakan BBQ Sauce. Sebenarnya BBQ sauce ni sedap. Tapi bangangnya malangnya ialah mereka letak siput seciput jer kat tengah-tengah celah daging burger yang dipotong. Tiada worchestershire sauce. Sebab tu kadang bila gigit, rasanya macam siot tawar hambar… tak kick! Kalau diorang celup cover semua daging tu dengan BBQ sauce tu tak apa juga. Ni seciput jer!

Ada satu gerai tu dia letak kacang merah / kacang panjang panggang kat burger tu. Apakah relevan burger diletak kacang tanah merah? Mmm… ntah chef mana beri idea tu. Ntah apa² ntah!

Sebab tu saya menyampah malas nak beli burger kat tepi jalan ni sembarangan. Sebab kualitinya hancur tak konsisten dan rasa tak sama macam dulu. Nak cari penjual burger sejati yang mementingkan rasa dan kualiti sangat payah. Yang jahanam cincai boncai ramai la.

Sebenarnya, gabungan parti politik sos adalah sangat penting dalam membuat rasa yang enak. Deria rasa kat lidah di kaki mulut kita kan boleh mendetect rasa manis, masam, masin, pedas dan pahit. Sebaiknya semua rasa nak kena ada kecuali pahit. Barulah ada kick dan sensasi yang tersendiri yang sulit diungkapkan dengan kata². Hanya lidah, mulut dan saraf tunjang otak yang mengerti!

Kat atas tu saya letak iklan gambar slideshow bogel mengenai Burger Ramly. Foto² tersebut saya cilok pinjam tanpa izin dari internet. Sebab saya ambil dari banyak sumber, jadi saya malas catit sampai tak tercatit web pemiliknya. Mana yang ada endorsed nama kat foto tu kira OK lah, tapi yang tak endorsed… minta maaf bebanyak, saya malas nak ingat lupa nama web kamu. Harap jangan saman marah aaaa. Saya curi pinjam jer foto-foto kamu tu untuk dilihat oleh penggemar² Ramly Burger.

Maaf artikel kali ni banyak sewelnya pembetulannya. Maklum orang yang nulis tengah bangang bengang. Sebab teringin melantak makan burger, tapi duit pokai belum gaji.

Tambahan;

Sori naik lori la ye sebab tadi lupa nak muatkan sekali lagu “Ramly Burger Song”. Korang ingat cuma McD, KFC dan Burger King jer yang ada lagu? Silapla korang. Ramly Burger pun dah ada lagu tau! English lagi tu. Silalah dengar ya…

RAMLY BURGER SONG

Ryan:
I’m so hungry,
Oh so hungry,
But it’s late and all the shops are closed.
What should i eat?
Where should i eat it?

Trio:
Let’s-Have-Some..

Ramly Burger, Ramly Burger,
Best-est burger ever!
Ampang, Taman Tun, Damansara Esso,
Don’t you think that’s clever?

Chicken or beef or fish or deer,
Or prawn don’t forget!
With buns and cheese and veggies too,
They will make you wet!

So come on down to Ramly,
Especially these three!
Ampang, Taman Tun, Damansara Esso,
Just listen to me
AND ME!

It’s open until late so you can come here for a date!

It’s cheap it’s good!
It’s the best food,
For youuuuuuuu!!

Co-written and co-directed with Teh U-Jinn (www.youtube.com/tehujinn)